เอาใจสาว ๆ ที่กลัวอ้วนกับเมนูผัดไทยมะละกอสูตรจาก คุณบ่งบ๊ง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แปลงร่างมะละกอเป็นเส้นผัดไทยคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงผัดไทย ใส่กุ้งสดตามชอบ ตบท้ายด้วยการห่อด้วยไข่ ว้าว... ท้องเริ่มร้องแล้วจ้า

#กรุงเทพ#ก๋วยเตี๋ยว#ผัดไทย#ผัดไทยร้านอร่อย#รวมร้านอาหาร#รวมร้านอาหารอร่อย#ร้านดัง#ร้านผัดไทย#ร้านอาหารกรุงเทพ#ร้านเด็ด#สตรีทฟู้ด#แนะนำร้านอาหาร

ช่วยกันแชร์สูตรนี้ออกไป ให้เพื่อนๆ หรือคนรู้จัก ได้รับรู้ วิธีการทำผัดไทยแบบโบราณ กันนะครับ สูตรนี้มันจะได้ไม่สูญหายไปกับกาลเวลา อย่าไปดัดแปลงอะไรมากมายครับ พยามให้คงความเป็นดั้งเดิมเอาไว้ จะอร่อยที่สุดครับ

มาปิดท้ายกันที่ร้าน เฮงหอยทอด ย่านเจริญนคร ที่เค้ามีจุดเด่นอยู่ที่กระทะไซส์ยักษ์ เค้ามีทั้งผัดไทยและหอยทอดค่ะ ซึ่งบอกเลยว่าห้ามพลาดร้านนี้เด็ดขาด ถ้าได้ลองแล้วครั้งนึง ถึงกับต้องกินแล้วกินอีก !! ดีต่อใจมากค่า

      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดไทยไชยา เส้นเหนียวนุ่มรสเข้มข้น เมนูเด็ดจากแดนใต้

นโยบายความเป็นส่วนตัว

►ผัดไทย เมนูอาหารไทยชื่อดังของไทย ที่มีชื่อเสียงดังทั่วโลก เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆท่าน ทุกคนรู้จักกันดี เส้นผัดไทยเหนียวนุ่มๆ รสชาติกลมกล่่มหอมอร่อย เสิร์ฟเคียงกับผักต่างๆ ได้แก่ หัวปลี ถั่วงอก ใบกุยช่าย อร่อยเข้ากัน และเพิ่มรสชาติความเข้มข้นด้วย มะนาว พริกป่น ถั่วลิสงคั่วป่น ตามชอบค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ แช่เส้นผัดไทย เส้นจันท์ให้นิ่ม จากนั้นเตรียมน้ำปรุงผัดไทย สูตรสะอาดอร่อยของเรา จากนั้นผัดผสมกับเครื่องปรุงรสต่างๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เราจะได้ผัดไทยร้อนๆ หอมอร่อย เส้นเหนียวนุ่ม เสิร์ฟเคียงกับผักต่างๆ ได้แก่ หัวปลี ถั่วงอก ใบกุยช่าย และเพิ่มรสชาติความเข้มข้นด้วย มะนาว พริกป่น ถั่วลิสงคั่วป่น ตามชอบค่ะ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับผัดไทยสูตรอร่อยของเราน่ะค่ะ

​​      ​​◆ ​ผักเคียงตามชอบ เช่น หัวปลี ใบบัวบก ถั่วงอกดิบ 

ใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดให้พอสุก ตามด้วยหมึกกรอบ ผัดจนสุกเช่นกัน

ถ้าอยากจะให้ อร่อยมากกว่านี้ ก็เอากุ้งที่น็อคน้ำเย็นแล้ว ไปผัดฉ่า กับน้ำผัดไทย จะทำให้มีรสชาติอร่อยมากๆ

ทั้งหมดอาหารจีนอาหารซีฟู้ดอาหารต่างประเทศอาหารทุกภาคอาหารป่า

เส้นจันท์ เป็นเส้นที่เหมาะกับการนำมาทำผัดไทย และมีต้นตำรับมาจากจังหวัดจันทบุรี เส้นผัดไท มีเอกลักษณ์เฉพาะที่มีความเหนียว นุ่ม ไม่ขาดง่าย ไม่จับตัวกันเป็นก้อนเมื่อผัด จึงช่วยให้เมนูผัดไทยอร่อย และน่าทานนั่นเองค่ะ

ใส่กุ้งแห้ง หัวไชโป๊ เต้าหู้ กากหมู และหอมแดง ลงไปผัดให้หอม

ผัดเส้นเล็กไม่ให้ติดกันเป็นก้อน คือ แช่เส้น เอามาผัดใส่น้ำมันน้อย ๆ ค่อย ๆ เติมน้ำแล้วผัดจนเส้นสุก ตักพักไว้ และผัดเครื่องผัดไทยต่อ และค่อยใส่เส้นตาม ปรุงรสตามชอบได้เลยค่ะ แต่ควรเลือกเส้นเล็กแบบอย่างดีหน่อยนะคะ ตัวเส้นจะเหนียวกว่าเส้นเล็กที่ใช้ทำก๋วยเตี๋ยวทั่วไป เส้นจะนุ่ม เหนียวกว่า ผัดไม่เละนั่นเองค่ะ